本篇文章给大家谈谈东北家常冷面的东北做法,以及东北正宗冷面的家常做法对应的知识点,文章可能有点长,冷面但是法东希望大家可以阅读完 ,增长自己的北正知识,最重要的宗冷做法是希望对各位有所帮助 ,可以解决了您的东北问题,不要忘了收藏本站喔。家常
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东北大冷面的冷面做法步骤
1.水开把冷面下锅里。煮软但不要化掉 ,法东冲洗干净。北正
2.夏天就提前冰好水 ,宗冷做法放入依次,东北放入盐 ,家常蚝油 ,冷面一品鲜酱 ,糖 ,白醋 ,充分溶解。糖醋比例跟据自己口感 ,慢慢调出3.放入切好的黄瓜丝,西红柿,煮鸡蛋半个,还可以切大片的火腿,或者辣白菜放里哦,最后放入炒好的芝麻 。OK很美味哟
上海冷面的做法
上海冷面的做法相对于东北冷面更加繁杂。上海冷面不同于东北冷面的清爽,上海冷面一般给人带来的口感是浓香且不腻。以下将介绍上海冷面的做法 。
制作材料:
主料 :面条100g(最好是蒸面)
配料:鸡肉30g、青椒半个、茭白半个
辅料:花生酱2大茶匙、镇江香醋1茶匙、麻油1茶匙、辣酱油1茶匙
东北冷面的调料配方做法如下
芝麻油、麻酱、辣椒面 、糖、酱油、味精 、醋 、蒜泥(或蒜水) 、姜末(或姜汁)、葱花等。
冷面的基本配料:牛肉汤或鸡汤、酱萝卜末、海蜇皮丝、辣白菜 、小虾米、绿豆芽、芝麻 、黄瓜、青笋、肉片、鸡蛋等。
调料和配料的比例,要根据个人口味以及面条数量来定 。
冷面是朝鲜族民间传统面食,其中尤以荞麦面冷面为著称 。
冷面可以分为冷面、温面 、豆汁汤冷面、泡菜汤冷面等等 。通常用荞麦面 、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料。
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